香港兰桂坊机器人酒保上岗：服务机器人真实场景落地
2026 年 8 月 31 日，一台名叫「爱宝」的机器人正式在香港兰桂坊的一家酒吧上岗，身份是「酒保」——为顾客调制鸡尾酒、与顾客互动聊天。这台由粤港澳大湾区具身智能企业智平方（AI² Robotics）推出的 AlphaBot 2，被官方称为香港首个在真实开放场景中上岗的服务机器人。它没有展台、没有玻璃罩、没有演示脚本，就站在真实的吧台前，面对真实的顾客，完成真实的付费服务。
这件事之所以值得关注，不只是「机器人会调酒」这个噱头，而是它背后代表的服务机器人落地逻辑：从展台演示走向真实商业场景，从「能展示」走向「真上岗」。
兰桂坊为什么是「最难考场」
兰桂坊汇聚了逾百家酒吧与餐厅，是香港最具国际化的夜生活地标之一。这里霓虹交错、人潮涌动，来自世界各地的人群在此交汇。高密度动态人流、多元文化客群、嘈杂声场、复杂灯光与即时社交需求叠加，对机器人的感知、决策、运动与交互能力构成综合考验。
对人类酒保来说，这些只是日常工作的一部分；但对机器人而言，每一个变量都可能成为新的挑战。灯光突然变化、顾客遮挡、酒杯晃动、有人突然靠近——这些在真实酒吧里随时可能发生的情况，恰恰是实验室和展会里最难模拟的。智平方把兰桂坊称为机器人的「最难考场」，并不夸张。
爱宝靠什么胜任这份工作
爱宝能够胜任调酒与互动服务，核心在于其搭载的类脑架构具身大模型 NeuroVLA。这套架构把人类大脑「皮层—小脑—脊髓」的协同机制引入机器人控制系统：「皮层」负责语义理解与任务规划，「小脑」负责高频运动协调与动态修正，「脊髓」负责快速安全响应。
据智平方披露的实验数据，NeuroVLA 可将机器人运动抖动降低 75% 以上，碰撞后 20 毫秒内完成反射响应，功耗仅约 0.4 瓦。面对酒吧内突发的灯光变化、人员遮挡或酒杯晃动，爱宝能够即时调整动作，稳定完成服务。
在服务体验上，顾客可以通过平板电脑下单，机器人根据点单取杯调酒，并能以广东话、普通话、英文及多国语言与顾客互动。兰桂坊集团主席盛智文对这位「新员工」给出「专业」的评价，并透露机器人预计两周后正式投入服务，未来将长期留守兰桂坊。
从标准化空间到开放场景
这不是智平方第一次让机器人「干活」。2025 年底，智平方推出模块化具身智能服务空间「智魔方」，目前已在北京、上海、深圳等十余个省市常态化运营，机器人店员可自主完成咖啡、冰淇淋、抹茶等饮品的制作。
但「智魔方」属于相对标准化的商业服务场景，而兰桂坊是完全开放、复杂、动态的人类社会原生场景。如果说标准化场景考验的是机器人「能不能干活」，那么兰桂坊考验的则是「能不能在变化中干活、在复杂环境里干好活」。从标准化空间到开放酒吧，智平方试图验证的是机器人在动态复杂环境中的持续作业能力——这正是当前行业竞争的焦点所在。
出海全链路：从一台机器人到一门生意
这次落地兰桂坊，更值得关注的是它背后跑通的出海全链路。据智平方透露，为完成这次「上岗」，公司已跑通硬件出关、清关合规、香港本地饮品售卖资质办理及付费服务体系搭建的全流程，爱宝由此在真实商业环境中实现常态化付费运营。这也是智平方面对境外市场完成的首个全链路商业化闭环。
在香港这个连接内地与全球市场的重要窗口，一台来自大湾区的机器人直接服务全球消费者，意味着中国具身智能正从「技术验证」走向「生产力验证」。智平方创始人兼 CEO 郭彦东曾说过：「没有 AI，机器人只是硬件；没有硬件，AI 只是代码；没有真实场景，机器人永远走不出实验室。」兰桂坊的吧台，正是这句话的一次现实注脚。
对行业意味着什么
兰桂坊机器人酒保的落地，对服务机器人行业有几层启示。
第一，真实场景数据比参数更重要。当前行业竞争焦点已从单机性能参数转向真实场景的持续运营能力。谁的机器人能在更多真实商业场景中稳定工作，谁就能积累别人难以复制的数据和经验。
第二，商业化闭环是出海的前提。从资质合规到付费体系，机器人出海不只是把硬件运出去，而是一整套本地化运营能力的输出。兰桂坊案例证明，这条路是走得通的。
第三，资本与场景正在互相印证。智平方 2026 年 2 月完成超 10 亿元人民币 B 轮融资、估值突破百亿元，6 月估值已超过 200 亿元，成为大湾区首个估值突破 200 亿元的具身智能企业，并已完成股份制改造。场景落地的另一端，是明显加快的资本市场步伐。
当然，从单点部署走向规模化复制，机器人企业仍面临多重考验：设备稳定性、运营成本、维护效率以及消费者接受度，都将决定「机器人酒保」能否从新闻热点变成一门可持续的生意。对智平方而言，兰桂坊的吧台只是起点，其出海全链路能否在更多境外市场复制，才是估值故事能否兑现的关键。
参考来源：环球网《全球首个生产力型通用机器人上岗香港兰桂坊》、21 世纪经济报道《机器人进入兰桂坊当「酒保」》、香港商报、IT 之家、unwire.hk。